Conservas OTI en Aceite de Oliva V.E.
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Conservas con Aceite de Oliva Virgen Extra.

Nuestro Principal objetivo es mantener los valores culinarios y las virtudes de las Conservas de Pescado producidas en España.
El resultado nos evoca a una marca de primera calidad cuyos valores son la tradición, el cuidado y el mimo.
Esta filosofía se traslada a una amplia gama de artículos cada uno de ellos diferenciado por colores lo que hace más identificado el producto. 

"Delicias de Mar"
Mejillones en Escabeche
Piezas grandes, que se preparan de una manera tradicional para deleite del consumidor
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El secreto de Conservas Oti, seleccionar los mejores mejillones, piezas gigantes que se limpian escrupulosamente, además del punto de cocción y un elegante y suave escabeche de aceite de oliva, vinagre blanco, pimentón dulce, laurel y sal.
Embutido de cerdo Ibérico
En Extremadura el porcino ibérico representa cerca del 20% de la producción final agraria.
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Los jamones extremeños tienen una forma exterior alargada, estilizada, conservan la pezuña. De color característico que va del rosa al rojo púrpura, de textura suave y poco fibrosa, presentan vetas de grasa brillante y aromática. Su carne untuosa y fragante, resbala en la boca, dejando un regusto de aromas delicados, exquisitos y llenos de matices.Su sabor es poco salado o incluso dulce. En Extremadura la Denominación de Origen para este producto es la D.O.P. Dehesa de Extremadura, que certifica jamones y paletas.
Sabías que....
Dependiendo del corte del embutido desprendera...
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Hoy queremos daros unos consejos sobre ccortar bien los embutidos para estas cenas de Navidad ¿Nunca os lo habéis preguntado? ¿Será mejor lonchas finas o gruesas?, ¿un corte oblicuo o recto?, ¿qué cuchillo utilizo? Lo creáis o no, cortar bien el embutido es muy importante, no solo a la hora de presentarlo en el plato, sino que dependiendo de su corte desprenderá diferentes aromas y sabores.
La Cecina y el Jamón, por sus características especiales, se cortan de forma diferente, y merecen una especial atención y cuidado. Hoy nos referiremos al corte del chorizo, salchichón y lomo principalmente.
Para empezar y teniendo en cuenta que no tenemos un cortafiambres, debemos elegir el tipo de cuchillo. Parece una decisión sencilla pero muchos de nosotros hemos fallado alguna vez en este punto. La decisión depende de dos opciones: cuchillo con sierra o cuchillo sin sierra. Tanto el lomo como el chorizo como el salchichón (así como el resto de embutidos) se deben cortarcon cuchillos sin sierra y además, deben estar bien afilados, por lo que es recomendable tener cerca un afilador o un par de cuchillos bien afilados cuando comenzamos a cortar, Un cuchillo con sierra puede romper fácilmente el interior del chorizo o del salchichón.

También tenemos que tener en cuenta la superficie donde cortamos. Seguro que alguna vez, por saciar rápidamente nuestro ansia de chorizo o salchichón no hemos mirado donde cortamos, ¿el resultado?, un mantel roto, una encimera rayada y un cuchillo sin filo. ¿Cómo solucionar esto?, con una tabla de cortar, así de fácil. Tablas de cortar embutido hay muchísimas, nosotros preferimos las de madera, las de toda la vida, porque en ellas el cuchillo sufre menos.

 LA RECETA DE LA SEMANA
Pincho de Ensalada de Tomate sobre crema de sardinillas OTI en aceite de oliva virgen extra y queso de Cabra
Ver receta completa
PINCHO DE ENSALADA DE TOMATE SOBRE CREMA DE SARDINILLAS OTI EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y QUESO DE CABRA
Ingredientes
  •  2 Latas De Sardinillas en aceite de oliva virgen extra  Conservas Oti
  •  60 Gr Queso De Cabra Aceite De Oliva
  •  60 Gr Cebolleta 
  • Rucula
  •  ½ Aguacate
  •  ½ Tomate 
  • Tostadas
  •  Calabacin
Preparación

1.  Para preparar la crema, escurrir una lata de sardinillas Conservas Oti, en aceite de oliva virgen extra ,del aceite que le acompaña..
2. Preparamos los 60 Gr de queso de cabra y cortamos en trozos muy pequeños la cebolleta.
3. Una vez que tenemos estos tres ingredientes, trituramos bien .     Obtenemos una pasta y a continuación añadimos poco a poco 100 ml de aceite de oliva , para que la crema    quede bien ligada comprobando que  coja una textura mas liquida.
4. La colamos y reservamos
5. Ponemos a calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y mientras se calienta, cortamos en rodajas gorditas medio tomate y el calabacin
6. Cuando ya tengamos la sartén caliente, sacamos el tomate y el calabacin y lo retiramos a un plato
7 Ahora solo queda emplatar..., ponemos un poquito de la crema  de sardinillas Conservas Oti en el plato, una tostada y sobre la tostada la rucula y el aguacate .
A continuación , abrimos la segunda lata de sardinillas en aceite de oliva virgen extra Conservas Oti escurrimos el aceite que trae y sobre la tostada que ya tenemos preparada con la rúcula y el aguacate , añadimos el tomate junto a los calabacines y finalmente media sardinilla sin la espina ...
Ahora a disfrutarlo …. ¡¡Buen provecho ¡¡


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PINCHO DE ENSALADA DE TOMATE SOBRE CREMA DE SARDINILLAS OTI EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y QUESO DE CABRA
Ingredientes
  •  2 Latas De Sardinillas en aceite de oliva virgen extra  Conservas Oti
  •  60 Gr Queso De Cabra Aceite De Oliva
  •  60 Gr Cebolleta 
  • Rucula
  •  ½ Aguacate
  •  ½ Tomate 
  • Tostadas
  •  Calabacin
Preparación

1.  Para preparar la crema, escurrir una lata de sardinillas Conservas Oti, en aceite de oliva virgen extra ,del aceite que le acompaña..
2. Preparamos los 60 Gr de queso de cabra y cortamos en trozos muy pequeños la cebolleta.
3. Una vez que tenemos estos tres ingredientes, trituramos bien .     Obtenemos una pasta y a continuación añadimos poco a poco 100 ml de aceite de oliva , para que la crema    quede bien ligada comprobando que  coja una textura mas liquida.
4. La colamos y reservamos
5. Ponemos a calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y mientras se calienta, cortamos en rodajas gorditas medio tomate y el calabacin
6. Cuando ya tengamos la sartén caliente, sacamos el tomate y el calabacin y lo retiramos a un plato
7 Ahora solo queda emplatar..., ponemos un poquito de la crema  de sardinillas Conservas Oti en el plato, una tostada y sobre la tostada la rucula y el aguacate .
A continuación , abrimos la segunda lata de sardinillas en aceite de oliva virgen extra Conservas Oti escurrimos el aceite que trae y sobre la tostada que ya tenemos preparada con la rúcula y el aguacate , añadimos el tomate junto a los calabacines y finalmente media sardinilla sin la espina ...
Ahora a disfrutarlo …. ¡¡Buen provecho ¡¡

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